La auténtica receta italiana se hace sólo con queso parmesano y mantequilla, y se utiliza fettuccine. Pero si deseas una salsa mas cremosa aquí te la ponemos para que te arriesgues y le des un toque único e inolvidable a esta receta de pasta Italiana.
Ingredientes para 2 personas:
- 2 porciones de fettuccine (también le dicen fettuccini)
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de queso parmesano rallado
Preparación:
- Cocina la pasta de manera tradicional. Cuando esté lista, la cuelas y la pones en una sartén a fuego medio y le agregas la mantequilla y el queso parmesano.
- Revuelve bien hasta que se mezclen los ingredientes, agrega una pizca de pimienta y listo, ya tienes una pasta Alfredo original.
Ahora vamos con la versión “popular”.
Salsa Alfredo cremosa
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de nata
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados muy pequeño
- Pimienta
Preparación:
Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva y fríe los ajos a fuego medio.
Antes de que se doren los ajos, agrega la mantequilla y la nata, revuelve bien.
Agrega ahora el queso parmesano. Mezcla hasta que se disuelva y se haga una salsa cremosa.
Si está muy aguada puedes ponerle más queso, caso contrario, si está muy espesa, ponle un toque de leche.
Ponle un poco de pimienta, y si quieres unas hojas de perejil fresco.
Ahora simplemente utilízala con tu pasta favorita: fettuccini (preferiblemente), spaghettis, etc.
Puedes ponerle más queso parmesano al momento de servirla en la mesa.
