Las pechugas de pollo a la pimienta es una deliciosa receta de comida sana hecha en una salsa a base de nata y pimienta, entre otros ingredientes.
Ingredientes
2 pechugas de pollo
2 cucharaditas de pimienta negra o verde
300ml de nata para cocinar
100ml de caldo de ave (opcional)
Sal
Aceite de oliva
Preparación
1.- En un sartén, ponemos a calentar un pequeño chorrito de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, incorporamos las pechugas, previamente salpimentadas y cortadas en cubitos de tamaño de bocado. Sellar la pechuga aquí un par de minutos
2.- Mientras se sella podemos preparar la pimienta. Cogemos una de las dos cucharaditas que necesitaremos para preparar esta receta y la metemos en un mortero. Molemos bien hasta que quede bien triturado. La otra cucharadita la reservamos.
3.- Cuando el pollo esté sellado pero, siga crudo en su interior, para que no quede excesivamente reseco, lo retiramos de la sartén y reservamos. En el mismo sartén, incorporamos otro chorrito de aceite (si ha quedado seca que, será lo más probable) y añadimos la pimienta molida y la otra cucharadita de pimienta, está en grano. Entera. Dejamos tostar 1 minuto a fuego medio
4.- Pasado el tiempo añadimos el caldo de ave, ingrediente opcional pero que añadirá mucho sabor. Si no lo tienes, no lo añadas. Añadimos también la nata y mezclamos bien. Dejamos reducir esta salsa 10 minutos a fuego suave
5.- Pasado el tiempo añadimos el pollo y lo cocinamos junto a la salsa 5 minutos más. Siempre a fuego muy suave, para que no se queme la salsa.
Y así de fácil y rápido habremos preparado un delicioso pollo a la pimienta. Una divertida y rica manera de salir del típico lomo en salsa de pimienta con esta comida sana.
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