El director ejecutivo de la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios (Fedeagro), Vicente Pérez, afirmó que es necesario crear un «sistema de calidad» en todos los campos venezolanos para ofrecer un mejor café.
Afirmó que pese a que hay muchas marcas que cuentan con la denominación gourmet, «no tienen el estándar» de calidad de hace tres décadas.
«No digo que el café sea malo, el café sigue siendo bueno, pero no tiene aquella calidad extraordinaria que nosotros teníamos», dijo.
En entrevista concedida al programa Dos más Dos que transmite Unión Radio, aseguró que el problema no radica en la torrefactora sino en los productores.
Explicó que es un problema asociado a la «rentabilidad», porque para obtener una bebida de calidad el café se debe recoger cuando esté «totalmente maduro».
«Hoy en día como el precio del café no da, entonces la gente espera que esté mitad verde y mitad maduro o un poquito pintón y lo recoge. Cuando hacemos esa mezcla ahí el café no tiene todas sus aromas completamente elaboradas», agregó.
Información de: ÚR
