Para este jueves puedes preparar una de las recetas de comida más tradicionales, como lo son las croquetas de atún pero sin freírlas; solo cocinadas en el horno. También tienes la opción de freírlas.
Ingredientes
3 piezas de papa
4 latas de atún en agua (cantidad de su preferencia)
2 cucharadas de cebolla finamente picada
2 cucharadas de cilantro finamente picado
1/2 cucharadita de consomé de pollo en polvo
2 huevos
al gusto de sal y pimienta
90 gramos de queso crema
3 cucharadas de panko
1/2 taza de salsa catsup para salsa cátsup con chipotle
2 piezas de chile chipotle para salsa cátsup con chipotle
2 piezas de aguacate para la salsa de aguacate
2 cucharadas de cilantro para la salsa de aguacate
1 pieza de limón sólo el jugo, para la salsa de aguacate
2 piezas de chile serrano tatemados dejando la piel, para la salsa de aguacate
al gusto de sal y pimienta para la salsa de aguacate
Preparación
En una olla vierte 2 tazas de agua y deja que hierva. Cuando esté en su punto de ebullición añade las papas. Deja cocer por 20 minutos, pincha con un tenedor, si pasa sin problemas y la papa se resbala del tenedor ya está listo; si pasa lo contario dejar por 5 minutos más. Apaga el fuego y escurre, con un pisa papas aplasta las papas hasta hacer un puré.
Escurre el agua del atún y viertelo en un bowl junto con la cebolla, papa, cilantro y queso crema.
Incorpora todos los ingredientes, sazona con consomé, sal y pimienta. Forma las croquetas del tamaño deseado y dándoles forma ovalada o como dedos.
En un bowl bate el huevo, pasa las croquetas y luego empanizarlas. Respete este procedimiento con cada una de las croquetas. Colócalas en una charola para hornear con papel antiadherente.
Hornea por 10 minutos de cada lado para que se doren bien a una temperatura de 180°C.
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