La ciudad crepuscular se prepara para recibir una explosión de sabores con la llegada de «La Ruta de Lara», un festival gastronómico organizado por Namoos que promete exaltar la riqueza de la cocina venezolana con un especial énfasis en los frutos del mar. Este evento culinario se llevará a cabo los días 16 y 17 de mayo en las instalaciones del reconocido restaurante barquisimetano.
La ocasión contará con la presencia de destacados chefs de la escena nacional, entre ellos el renombrado Ángel Lozano, Víctor Moreno, Humberto Arrieti, además de Ángel Lozada y del anfitrión Moisés Fuentes, chef ejecutivo de Namoos y Capri Ristorante.
Moisés Fuentes expresó su entusiasmo por recibir a estos colegas a quienes admira: «Tener a estos tres chefs, con los que crecimos, va a ser una experiencia única». Asimismo, destacó la intención del festival de realzar la cultura gastronómica del país, utilizando ingredientes autóctonos como el ají dulce y el comino, elementos esenciales en los sofritos venezolanos.
Por su parte, el chef Ángel Lozano resaltó la importancia de este encuentro como un «hermanamiento para conocer la gastronomía venezolana», lamentando el desconocimiento de muchos platos extraordinarios de la tradición culinaria nacional.
Víctor Moreno aplaudió la iniciativa de Namoos Restaurante en la organización de eventos que fomentan tanto la gastronomía como el turismo local, impulsando el desarrollo de la región.
Humberto Arrieti describió la propuesta gastronómica del festival como «comida confortable, comida amable, comida casera», buscando ofrecer una experiencia culinaria sabrosa, alejándose de los esquemas de la alta cocina.
Los asistentes a «La Ruta de Lara» podrán deleitarse con un menú donde el 80% de los platos ha sido diseñado por el chef Ángel Lozano, complementado con un 20% de creaciones de los chefs Víctor Moreno y Humberto Arrieti. Entre las exquisiteces que se podrán degustar, destacan la sugerente «Putería de Mariscos», el clásico «Pulpo encebollado», el emblemático «Arroz Carupanero», la intensa «Fideua Negra», el crujiente «Chicharrón de Camiguanas con Ali Oli», y dulces tentaciones como el «Mousse de Arroz con Leche», los siempre apetitosos «Churros con Chocolate», el tradicional «Pan de Higos» y la delicada «Torta Santiago». Todos los platos han sido concebidos para compartir, fomentando la camaradería y el disfrute colectivo.
«La Ruta de Lara» se perfila como una cita ineludible para los amantes de la buena mesa y una oportunidad única para explorar la diversidad y el sabor de la gastronomía venezolana en el corazón de Barquisimeto.
Oriana Lorenzo / Noticias Barquisimeto
