La hallaca es una de las principales comidas que conforman el plato navideño en muchos Estados de nuestro país y la ciudad de Barquisimeto, no escapa de ello.
Cada familia tiene una receta distinta para realizar la misma, pero en lo que todas coinciden, es que según los precios de los mercados populares, deben disponer de alrededor de 25$ para preparar 50 unidades y 50$ para 100.
En una consulta realizada por el equipo de noticias Barquisimeto, se pudo conocer que entre los principales ingredientes los precios oscilan entre:
Hoja de cambur 8 Bsf por kilo
Pasas: 70 Bs el kilo
Aceituna: 70 Bs por kilo
Alcaparras: 70 Bs por kilo
Ajo: 120 Bs el kilo
Hilo: 4 Bs el rollo
Onoto: 5 Bs el kilo
Pimentón: 24 Bs el kilo
Zanahoria: 10 Bs el kilo
Papa: 10 Bs el kilo
Cebolla: 24 Bs el Kilo
Aliños Verdes: 18 Bs el kilo
Condimentos: 6 Bs el kilo
Harina: los precios van desde 11 Bs hasta 18 por kilo depende la marca
Aceite: Precios vas desde 20 Bs hasta 26 Bs depende la marca.
Carne: 70 Bs el kilo de segunda
Gallina: 58 Bs el kilo
Marrano: 82 Bs por kilo
Pollo: 45 Bs el kilo
Encurtidos: 45 Bs por kilo
Por su parte, Yamileth Torrealba comerciante, destacó que la afluencia de personas ubicando los ingredientes para la venta de hallacas, en su caso ha subido considerablemente desde el mes de octubre. “Desde el mes de octubre las personas se han animado hacer sus hallacas para su consumo y venta, este año la cosa ha sido diferente, gracias a Dios ya que desde hace tres años las ventas estaban muy difíciles por la pandemia”.
Así mismo, Rosa Clemente relató que este año así sea con sacrificio va disponer de sus 50 dólares para las hallacas de casa. “Entre todos podemos hacerlas, Navidad sin hallacas ni pan de jamón no es igual, ya hemos superado muchas cosas y este año no va a ser diferente”.
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Por último, se conoció que entre los mercados populares de la ciudad los precios son parecidos la dificultad se ha presentado en la hoja de cambur que ha costado por llegar por el factor clima en los campos.
Zuleydy Márquez/ Noticias Barquisimeto
