Ala hora de hacer pizza, la creatividad no solo se ve al escoger los toppings o los ingredientes sino también al momento de hacer la masa. Muchos pensarán que la harina es el elemento indispensable en esta receta pero la verdad es que este ingrediente se puede sustituir por unos cuantos vegetales. ¡Así es! Con brócoli, plátano, yuca y coliflor se pueden preparar deliciosas, saludables y coloridas masas de pizza.
Foto: Pexels.
Masa de brócoli:
Ingredientes:
- 1 cabeza grande de brócoli (2 tazas aproximadamente).
- 1 huevo entero
- 1 clara de huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de avena molida
- ¼ cucharadita de sal de marina
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de albahaca
- ¼ cucharadita de ajo triturado
Preparación:
1- Precalienta el horno a 220°C.
2- Tritura el brócoli en una procesadora de alimentos o rállalo hasta lograr un tamaño similar a granos de arroz.
3- En un sartén calienta ¼ de taza de agua y cuando comience a hervir, añade el brócoli. Luego apaga el fuego, tapa el sartén para dejar el vapor y deja reposar durante cinco minutos. Una vez que el brócoli se haya cocido al vapor, exprímelo en un paño de cocina para que salga el exceso de agua.
4- En un bowl, mezcla el huevo entero, la clara, el aceite de oliva, la avena, la sal y las especias. Añade el brócoli y mezcla bien.
5- En una bandeja para hornear, extiende la mezcla para formar un círculo redondo. Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa se vea con los bordes dorados.
6- Retira la bandeja del horno. Cubre la masa de la pizza con la salsa clásica y agrega los ingredientes de tu preferencia
7- Vuelve a hornear durante cinco minutos.
Masa de plátano:
Ingredientes:
- 1 plátano verde
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Agua
- ¼ de cucharadita de sal
- ¾ de cucharada de orégano
Preparación:
1- Corta el plátano verde en rodajas y cocínalo durante 12 minutos.
2- Precalienta el horno a 180 °C.
3- Cuando pasen los 12 minutos, deja reposar el plátano. Luego, pélalo y tritúralo en una licuadora con los demás ingredientes y un poco de agua. La masa quedará pegajosa.
4- Coloca la masa sobre un papel para hornear y con un rodillo dale la forma redonda.
5- Hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta que la masa esté dorada.
6- Agrega los ingredientes que desees y vuelve a hornear durante 10 minutos aproximadamente.
Masa de yuca:
Ingredientes:
- Una yuca
- Un huevo
- Sal al gusto
- Un diente de ajo triturado
Preparación:
1- Precalienta el horno a 200 °C.
2- Pela la yuca y corta el extremo punteado. Ralla la yuca hasta que queden tiras delgadas y pequeñas. Para facilitar el proceso puedes cortar previamente la yuca en trozos.
3- Agrega el huevo, la sal y el ajo triturado. Mezcla hasta que quede una masa homogénea.
4-Coloca la masa en una bandeja para hornear y utiliza un rodillo para hacer la forma característica de la pizza.
5-Hornea durante 15 minutos o hasta que la masa esté amarillenta o con los bordes dorados.
6- Añade la salsa y los ingredientes de tu preferencia y lleva al horno durante cinco minutos más.
Masa de coliflor:
Foto: Wikimedia Commons.
Ingredientes:
- 300 gramos de coliflor
- 1 huevo
- ½ cucharadita de orégano
- 50 gramos de queso Mozarella
- Sal y pimienta
Procedimiento:
1-Precalienta el horno a 160 °C.
2- Corta la coliflor y tritúrala en una licuadora.
3- Coloca la coliflor en un recipiente apto para microondas y tápalo. Calienta durante cuatro minutos. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que enfríe.
4- Envuelve la mezcla en un paño y escurre para eliminar el exceso de agua.
5- Coloca la mezcla en un envase y agrega los otros ingredientes. Amasa hasta que se vea homogéneo.
6- Extiende la masa sobre una superficie y con un rodillo haz la forma de pizza.
7- Hornea durante nueve minutos o hasta que esté dorada.
8- Agrega la salsa y los ingredientes y vuelve a hornear durante cinco minutos.
El Estimulo
