El Ministerio del Poder Popular de Pesca y Acuicultura (MinPesca) restringió la emisión de permisos de exportación del tajalí desde el pasado 16 de septiembre debido a la altísima demanda desde Asia que provocó distorsiones en los precios en el mercado pesquero nacional, y también para preservar este valioso recurso hidrobiológico.

Así lo informó el ministro del Poder Popular de Pesca y Acuicultura, Ángel Belisario, quien explicó que el precio de esta especie se ha visto incrementado, pasando de 600 bolívares a 2.500 y hasta 4.500 por kilo, factor que va en contra del nivel adquisitivo de los venezolanos.  “De tal forma, se restringe la exportación de esta especie y así, normalizar la banda de precios”, adicionó.

El tajalí, pez sable o machete (Trichiurus lepturus) es una especie cosmopolita que forma parte de la cultura culinaria de los asiáticos. Este pescado ocupa el sexto lugar de los desembarques a escala mundial con poco más de  1 millón 200 mil toneladas por año, de las cuales Asia consume  el 95% de la misma y aun así no satisface su demanda.

Dado a que el tajalí nacional está catalogado como un producto de buena calidad, han surgido compradores con alto poder adquisitivo que están pagando un mayor precio con fines de exportación, dejando al mercado local sin este rubro  en perjuicio del consumidor nacional.

Este pez carnívoro se distribuye a lo largo de toda la costa venezolana y se captura tanto en aguas someras como en la profundidad. Es muy apetecido por su llamativa presentación (plateado metálico cuando está fresco), ausencia de escamas y facilidad para ser troceado, de suave textura, además de ser de carne blanca, tiene pocas espinas, es bajo en grasas y sin olor característico, de allí sus diversas formas de preparación y hasta hace poco era de consumo popular por su bajo costo.

El ministro Belisario acotó que se permite la exportación solo a los comercializadores internacionales que comprueben haber capturado el tajalí antes del 16 de septiembre, quienes pueden formular su solicitud, y al cumplir con los demás recaudos exigidos, recibirán su permiso que deberá tramitar ante la subgerencia del Instituto Socialista de la Pesca y Acuicultura –Insopesca- que le corresponda.

Información de Nota de Prensa